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GFSCorp. se basa
en el procesamiento de materia prima a productos alimenticios procesados.
La empresa cuenta con una de las plantas procesadoras de alimentos
más moderna de América Latina, con capacidad de producir
más de 51,000 libras de productos procesados al día.
Nuestra planta procesadora tiene áreas diseñadas específicamente
para los diferentes tipos de procesamiento. Contamos con un área
de procesamiento de verduras, frutas y vegetales; un área de
procesamiento de carnes, aves y mariscos; dos cocinas industriales
para la preparación de alimentos terminados; y un área
de ultra-congelado y empaque. Toda nuestra operación se basa
en el HACCP – desde la recepción de materia prima hasta
su despacho y distribución al cliente final.
Los cuartos de procesamiento de materia prima no solo sirve para preparar
la materia prima a ser cocinada sino también para procesar
(pre-prep.) producto que puede ser vendido a restaurantes y hoteles
listo para ser utilizado.
La mayoría de alimentos terminados se basa en el proceso de
cocción Cook-Chill. Este proceso se basa en cocinar los alimentos
en un ambiente completamente controlado para luego pasteurizarlos,
dándoles una vida de almacenamiento (shelf-life) de hasta 40
dias. |
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